■食を考え直させられるこの１冊
2007 年 7 月 21 日
「安い魚を「養殖」しようとする人はいない。だから体にいいのです！」
「だから、安い魚を食べていれば薬漬けの魚を食べる心配がない。そうすると、 イワシ、サバ、サンマなどの青み魚になってくるのではないでしょうか。」
・・・このような鋭い視点が随所に書かれてある本を発見しました。
『なぜ「粗食」が体にいいのか』(帯津良一・幕内秀夫 著)
⇒ http://tinyurl.com/2f8toc
しかもこの本は、ベテラン医師の視点で、医療現場の経営上の都合からくる課題などにも触れられており、実用的薀蓄本としてかなり優秀です。
では、この本の中から、もう１つ面白い視点を紹介いたします。
「カタカナ食」を食べると油が欲しくなる！
カタカナ食には油がにあいます。土台となる主食が、上にのる食品をきめてしまうからという指摘です。カタカナ食事は、カタカナ食品を引き付けやすいため、結果として油の多い食事になりやすいという注意です。
・・・想像してみれば、なるほど確かに！(-_＼)
ではまた次回・・・
カテゴリー: 知恵袋